Un mejor conocimiento de las comunidades microbianas podría aportar grandes beneficios al sector agroalimentario. En el proyecto MASTER, financiado con fondos europeos, se creó una gran gama de productos, alimentos, servicios y procesos microbiómicos. Esas innovaciones ayudan a mejorar la cantidad, calidad, seguridad y sostenibilidad de los alimentos y las explotaciones agrarias.
A los proyectos que conectan a los productores de alimentos con los consumidores cercanos les cuesta lograr visibilidad. En el proyecto SKIN, financiado con fondos europeos, socios de toda Europa intercambiaron conocimientos. Reconectar los extremos de la cadena de suministro de alimentos beneficia a agricultores y ciudadanos, al mejorar el acceso a los recursos locales y proteger la ecología.
Los antiguos cazadores-recolectores europeos se han descrito como principalmente carnívoros. Sin embargo, el proyecto HIDDEN FOODS, financiado con fondos europeos, descubrió que, en realidad, comían habitualmente alimentos de origen vegetal. Esto indica que, junto con las proteínas y las grasas, la glucosa fue potencialmente clave para la supervivencia de los antepasados de los ciudadanos europeos.
En 2050, la población mundial puede alcanzar los 10 000 millones. Por desgracia, la tierra cultivable no puede generar de forma sostenible los alimentos necesarios para todos. El proyecto FutureAgriculture, con fondos de la UE, ha diseñado un tipo de cultivo capaz de producir las cantidades necesarias para alimentar a una población en rápido aumento y mitigar el impacto del cambio climático.
El tomate es tan apreciado que es el cultivo vegetal más importante del mundo, pero el aumento de temperaturas pone en un riesgo patente a esta fuente de alimento vital. El proyecto financiado con fondos europeos TomGEM identificó variedades nuevas con mayor tolerancia al calor para lograr que a nadie le falte el tomate en su comida por muchos años que pasen.
Los agricultores necesitan semillas ecológicas de alta calidad, pero su disponibilidad en Europa es limitada, el proyecto LIVESEED ha creado, con fondos europeos, una estrategia de calidad, una base de datos europea y técnicas de mejora genética sostenibles para condiciones específicas. Al reforzar la agricultura ecológica de la UE, sus resultados beneficiarán a toda la población.
Tras plantar, cultivar y cosechar los cultivos, muchas instalaciones agrícolas dejan de usarse, pero convertirlas en plantas de bioproducción podría ampliar su actividad a todo el año, lo que significaría más dinero para agricultores e industrias agrícolas. En un proyecto financiado con fondos europeos se desarrollaron y probaron varios bioproductos que podrían producirse en estas instalaciones.
Un proyecto financiado con fondos europeos ha sido pionero en idear nuevas técnicas para detectar y compartir información de brotes infecciosos. Estos métodos se utilizarán en el futuro para mejorar las respuestas de salud pública a una pandemia. En estos momentos, varias de esas herramientas se siguen desarrollando para abordar en concreto la propagación de la COVID-19.
